저희 사보는 로스터리이자 바리스타인 카페 오너가 직접 용도에 맞게 로스팅하여 각 커피에 가장 어울리는 블랜딩과 로스팅으로 각 방식에 따른 다양한 맛을 표현하였습니다. 또한 대부분의 식재료등을 직접 저렴하게 구해서 높은 질의 메뉴에 저렴한 가격으로 고객의 접근을 용이하게 하였습니다. 또한 사보에서는 각종 이벤트와 공연으로 지역 문화 발전에도 기여하고 있습니다. 또한 사보의 오너는 지역의 학교에 재능기부의 일환으로 바리스타교육과 직업소개를 다니고있습니다. 이렇게 지역사회에도 바리스타의 위치와 커피의 대중화를 위해 노력하고 있는 카페입니다