월드시그니처배틀 우승 및 다양한 대회의 수상 경력있는 고은미 바리스타가 2022년 여름에 오픈한 쇼룸 겸 카페 입니다 음료 교육 및 메뉴 연구를 할 수 있는 별도의 공간과 홀이 구분되어있어 누구나 편하게 방문하셔서 음료를 즐기실 수 있습니다.
이국적이면서도 클래식한 카페 외관을 비롯해 내부에는 따뜻한 느낌의 가구들과 직접 모은 다양한 빈티지 소품들이 진열되어있습니다. 독특한 색감의 화장실도 고객들이 사진을 많이찍는 인테리어 포인트 입니다.
수년간 메뉴 개발 및 카페를 컨설팅하면서 얻은 노하우로 다양한 시그니처 메뉴를 판매하고 있습니다. 제철 과일과 다양한 재료로 오브제같이 아름다운 비주얼 음료들을 만들어 고객들에게 영감을 주는 것을 목표로 하고 있습니다. 녹생광선은 피스타치오 에스프레소로 가장 먼저 에스프레소에 피스타치오를 사용해 판매를 시작했고, 독특한 비주얼과 호불호 없는 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 그밖에도 고수와 레몬을 밸런스있게 조합해 만든 썸머왈츠도 여름에 많이 찾아주시는 시그니처 음료입니다.