Seoul International Cafe Show - Asia's No.1 Coffee Event

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로벳커피 ( LOVETT COFFEE )

주소

서울 강남구 봉은사로33길 7 (논현동) 102호 로벳커피(LOVETT) 지도보기

영업시간

소속 바리스타

장현진

홈페이지

연락처

070-8840-5102

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카페소개

저의 로벳커피는 맛있는 호주 커피문화를 알리고 싶은 생각에 차리게 되었습니다. 제가 호주에서 4년 정도 살면서 커피가 참 맛있다고 느끼고 이른 아침부터 영업을 시작하여 출근길에 커피 한잔의 여유를 즐기는 호주 사람들의 커피문화에 깊은 인상을 받았기 때문입니다. 우리나라 곳곳 어디에서든 찾아볼 수 있는 스타벅스 커피가 호주에 진출했다가 유일하게 실패하고 지점 대부분을 철수시킨 나라로 유명한 것 또한 저에겐 큰 매력으로 다가왔습니다.
그래서 저의 로벳커피는 제가 호주에 머무는 동안 보고 느끼고 조사했던 정보들을 바탕으로 호주 현지 카페의 매력과 특징을 살리기 위해 메뉴를 최대한 간소화하고 호주에서 맛볼 수 있는 커피 메뉴를 중점으로 메뉴 이름 또한 철저히 호주식으로 표기하였습니다. (예: 롱블랙-아메리카노 동시표기 하지 않음, 플랫화이트-카페라떼 동시표기 하지 않음) 롱블랙이나 플랫화이트는 최근 많은 카페에서 동시표기 되곤 하지만 저의 가게에서는 호주커피 이름부터 제대로 알리고자 동시표기를 하지 않았습니다. 많은 손님이 호주커피 이름을 생소하게 여기며 물어보시는 분들이 계시다는 것을 알게 되었고 커피 메뉴를 관심 있게 보시며 궁금한 점들을 물어보시는 손님들이 있을 때마다 오히려 즐겁고 설명해드리는 재미가 있습니다. 그저 여느 가게들과 같이 메뉴를 주문하고 계산하는 것 이외에 손님들과 커피를 통해 소통하며 호주에 관해서 얘기하기도 하고 또 호주 여행이나 호주에서 워킹홀리데이로 잠시 머물렀던 분들이 반가워하며 호주에서 먹던 그 맛이다! 라고 말씀하시면 저 또한 호주에서 살았던 기억을 떠올리며 보람을 느끼곤 합니다. 저는 원두 설명란에 원두 산지를 이름으로 적는 것 대신에 호주맛 원두라고 별명을 지었고 그 아래에 원두의 생산지 및 특징들을 적었습니다. 이러한 요소들을 손님들이 재밌게 봐 주시고 호주커피를 조금 더 친숙하게 생각하는 계기가 될 것이라 생각하였습니다. 실제로 저의 카페에서 붙인 이름의 호주맛 원두는 호주에서 제가 직접 원두 업체와의 계약을 통해 소량씩 들여와 손님들에게 선사하고 있습니다.
몇년 전부터 호주 커피가 우리나라 사람들에게도 조금씩 알려지면서 호주 커피를 내세운 카페들이 오픈한 것을 볼 수 있었지만, 여전히 강력한 자본력과 브랜드 파워로 널리 퍼져있는 미국 프렌차이즈카페 사이에서 인지도를 높이며 살아남기가 쉽지 않아 보였습니다. 그래서 저의 로벳커피는 한국의 많은 사람이 좋아할 수 있는 대중성에도 초점을 두고 호주의 정체성을 살려 인테리어와 커피 그리고 디저트를 지속해서 개발 및 발전시키고 있습니다. 앞으로 한국에 그저 인스타용 카페나 브랜드 허세용 카페가 아닌 맛있고 다양한 카페문화가 발전하기를 바라며 저 또한 끊임없이 노력하겠습니다.